重启「俄罗斯」市场考察：长江、黄河饭店去哪儿了？中式火锅店、奶茶店数量增加，餐厅面积超3000平满满当地人，麻辣烫还没有？
莫斯科机场，图片来源：CTC欧洲组俄罗斯的雪，10月份。图片来源：CTC欧洲组当然，这次我们落地莫斯科机场，入境俄罗斯非常顺利，原来已经不需要在飞机上填写小白卡了，入境处会自动打印给你签字即可。真的方便许多！
俄罗斯商场，图片来源：CTC欧洲组俄罗斯商场，图片来源：CTC欧洲组俄罗斯某中餐厅，图片来源：CTC欧洲组俄罗斯某中餐厅，图片来源：CTC欧洲组莫斯科麻雀山中餐厅，图片来源：CTC欧洲组麻雀山又名列宁山，位于莫斯科西南，是莫斯科的至高点，莫斯科河从山脚下流过。折价中餐厅据当地人说装修耗资1000多万做的装修，原汁原味的中国式风格所需要的材料都是从中国运输过来。
俄罗斯真的很冷，这几天的温度在0度至零下三四度，地面会结冰，而且阴天刮大风，手机时常会“发呆”，室内是暖气供应，非常干燥暖和，可以穿短袖。这里的老北京火锅、新中式火锅、现代火锅等非常正宗，很受欢迎，需要提前一周预定，消费的顾客基本上80%都是俄罗斯当地人，而且俄罗斯人现在会说一些中文，他们也喜欢中国文化。
俄罗斯是世界上领土面积最大的国家，跨越欧亚两洲，位于欧亚大陆北部，大部分地区处于北温带，北极圈附近则是属于寒带气候，温差变化普遍较大，冬季严寒又漫长，夏季日照时间长，因此饮食习惯受气候地理条件影响，而我们两国接壤文化美食和饮食习惯都有几百年的来往交集。
对于中国餐饮人无疑是个突破的机会！
在莫斯科吃到一顿火锅，直接拯救我们这些人的中国胃，当地食材非常新鲜，从门店装修、摆盘到锅底口味，餐具桌椅，和中国没有两样，这就是中餐在俄罗斯的本土化。
有太多时候我们坐在国内想着如何做好本地化、全球化品牌。而其实我们早就是”本土化“的美食了。要不是这顿火锅人均价格80-100美金，我会误以为我们团队在中国。
莫斯科某火锅店，图片来源：CTC欧洲组莫斯科某火锅店，图片来源：CTC欧洲组莫斯科某火锅店，图片来源：CTC欧洲组今天在CBD里买了一杯奶茶，这个品牌在莫斯科高端商场里开了3家，一位中国老板，但是平时不在店里，完全交给了俄罗斯人打理。
我下了单，一杯奶茶450卢布，大概按照现在的汇率来算是30多块一杯。有些人觉得价格还可以，有些觉得贵。我上去和店里的小哥聊了一下，他们的生意挺好的，不觉得贵，莫斯科还是有很强大的消费力的。
近期也是对人民币兑换的利好情况，打个比方：你现在去莫斯科开个店，因为是人民币去兑换的俄罗斯卢布，所以，同样的人民币哦可以换取原来俄罗斯的两倍价值，现在对比曾经。
对俄罗斯市场感兴趣的话，你可以查看卢布兑换美元，兑换人民币，会不会笑出声？
莫斯科奶茶，图片来源：CTC欧洲组莫斯科奶茶，图片来源：CTC欧洲组莫斯科奶茶，图片来源：CTC欧洲组莫斯科奶茶，图片来源：CTC欧洲组莫斯科奶茶，图片来源：CTC欧洲组