第887期参会报名 | Hiibrand x FISH NEXT @ August 19-21，2026 日本东京水产品及渔业技术高峰论坛
淘森出海
2026-05-12
August 19-21 , Tokyo, Japan
Exclusive admission for FISH NEXT.
Tassen Global
風戸 正義（Masayoshi Kazado）
代表理事 — 一般社団法人 国際すし知識認証協会
内容：围绕“日本寿司如何在全球传播与标准建立”进行了专题讨论。他不仅分享了日本传统寿司的技术与文化历史，还分析了当前全球对日本食文化的需求变化、外国寿司厨师在海外推广日本饮食的挑战，以及如何通过比赛与认证体系来提升国际寿司职业的专业度和伦理标准。他强调在保持传统与创新兼顾的前提下，寿司行业应推动可持续海产品选择与全球供应链标准的统一。
鶴田 政文（Masafumi Tsuruta）
参事 — JF 諫早湾（日本渔业协会分支）
内容：从实际案例出发，讲述了位于长崎县的小长井牡蛎产业如何借助渔协组织、养殖技术与社区协作实现可持续发展。他强调产业不仅要关注水质改善与生长率提升等技术细节，还要从市场定位、品牌故事构建和地方游客体验等层面整合资源，以提升产品附加值和渔业者收入。此外，他还论及了现代水产养殖在应对海洋环境变化、资源循环利用以及与地方政府、研究机构协同合作上的必要策略，呼吁全行业共同构建兼顾生态与经济的未来水产养殖生态系统。