钱塘文旅商学院简介
钱塘文旅商学院是以高校产教融合为载体、以文化出海为核心赛道、面向全球的文旅商学平台。以文化为根、以品牌为体、以全球化为目标,打造 “校园直连全球舞台” 的轻资产出海样板,助力中国文化与中国品牌成为世界主流。

为深入贯彻文化出海发展战略,深耕中餐出海、文化出海、非遗出海产业赛道,进一步加强文旅行业企业间沟通联动、资源互通,主动对标行业优质标杆企业,借鉴先进运营模式、出海经验与产业发展思路,汲取优质发展经验,持续整合钱塘文旅本土文化资源、非遗资源与餐饮产业资源,拓宽文旅企业国际化发展路径,赋能本土品牌扬帆出海,全面助推动文旅产业高质量、国际化发展。钱塘文旅商学院统筹规划、精心部署,特制定全年企业参访考察工作计划。本次考察活动聚焦中餐产业跨境布局、传统文化国际传播、非遗技艺海外赋能三大核心方向,组织行业相关企业开展常态化参访交流、实地调研、经验互鉴。各参访企业高度重视本次考察学习工作,积极调配骨干人员参与行程,旨在通过走访优质标杆主体、交流行业前沿理念、探讨出海合作模式,打通产业信息壁垒、凝聚行业发展共识,聚力擦亮钱塘文旅出海名片,推动中华美食、中华文化、非遗文化走向更广阔的国际舞台。
企业参访行程
地址:杭州市拱墅区文创园区
鲜活万物是国内头部综合性文化 IP 运营集团,深耕文博 IP 孵化、授权、跨界商业化,致力于东方文化全球传播。成功运营敦煌博物馆顶流 IP,搭建完整 IP 授权体系,拥有博物馆、非遗、国风艺术海量 IP 资源,率先落地「文博 IP× 餐饮」跨界模式,持续推动国潮 IP 走向东南亚、欧美市场,是国内餐饮品牌跨界联名首选合作方之一。合作客户包含国博美馔、各大茶饮、中餐连锁品牌,多次实现餐饮限定礼盒、主题门店、周边衍生品出海营销落地。
地址:杭州上城区河坊街 207 号
朱炳仁・铜源自百年 “朱府铜艺”,国家级非遗铜雕技艺传承品牌,国内非遗文创标杆企业。以熔铜艺术为核心,将传统工艺现代化、生活化,持续推动东方非遗美学出海。大量落地高端餐饮、茶饮品牌跨界合作(麻六记、洽洽等),打造餐饮限定器具、节日礼盒、门店艺术装置,擅长帮助餐饮品牌提升高端调性、打造可售卖文创衍生品。产品多次作为国礼,海外巡展覆盖法国、新加坡、美国等。
地址:杭州市滨江区滨安路
热浪设计创新,浙江省省级工业设计中心,国内顶尖新消费全案设计机构,斩获红点、IF、Pentawards 国际包装大奖。深耕食品、餐饮、茶饮赛道,服务农夫山泉、空刻意面、虎邦辣酱等大量消费与餐饮连锁品牌。业务覆盖品牌定位、VI 视觉、IP 形象、产品包装、新零售终端设计,具备丰富食品餐饮品牌出海视觉落地经验,熟悉海外商超、跨境电商视觉规范,服务品牌成功进军东南亚、澳洲市场。旗下孵化多个自有餐饮食品品牌,兼具设计视角与品牌运营思维。
企业参访考察
行程安排
13:30-14:00 企业参观:企业参观:生产线/非遗工坊/文化展厅
14:00–15:00 闭门分享:企业出海历程、成功经验、踩坑复盘
15:00–16:00 深度研讨:商学院专家+走访企业,提炼可复制出海模式,对接课程与研发需求
16:00–17:00 资源对接:参会企业间合作洽谈、供需匹配
参访成果 企业出海案例报告(纳入商学院教学案例库,对外发布)
参于对象
餐饮/文化企业创始人和高管
钱塘文旅商学院学员
海外合作院校代表
政府/协会领导
行业媒体(文化/餐饮/出海领域)
01 丨 活动
2026年9月16日-18日 味动全球·杭帮菜出海文化节
国际杭帮菜创新大赛、产业论坛、美食展、全球采购对接会,发布《杭帮菜出海标准体系》
2027年5月 浙江旅游职业学院烹饪专业设计展暨就业双选会
国际杭帮菜创新大赛、产业论坛、美食展、全球采购对接会,迭代《杭帮菜出海标准体系》,设置海外分会场
2026-2027年度总结峰会+中餐出海标准全球发布
02 丨 中餐出海年度课程
2026年6月 中餐出海启动专场课程
资源对接会,拆解出海筹备流程、核心痛点,预告7研讨会
2026年8月 中餐出海标准Ⅰ:产品标准化与配方数字化
讲解克数化配方、预制菜出海适配、标签合规等内容
2026年9月 中餐出海标准Ⅱ:供应链与食品安全国际合规
讲解跨境供应链、冷链出海、国际认证、国别准入等内容
2026年10月 中餐配套:品牌出海视觉体系与海外社媒运营
海外VI设计、菜单文化适配、TikTok/Instagram运营、KOL合作等内容
2026年11月 中餐出海法务财税:投资架构、签证、汇率风险
海外公司设立、劳务合规、知识产权保护、跨境结算等内容
2027年1月 中餐出海数字化:POS、外卖平台、会员系统
海外SaaS工具、线上线下一体化、数据化运营等内容
2027年2月 中餐出海服务标准:跨文化服务与门店SOP
海外服务礼仪、双语SOP、投诉处理、员工培训体系等内容
2027年3月 中餐出海标准Ⅲ:杭帮菜/江南小吃出海专项
杭帮菜标准化、口味适配、预制菜开发、文化包装等内容
2027年4月 中餐出海人力:国际店长培养与外派体系
岗位模型、招聘培训、跨文化管理、海外人才输送流程等内容
03 丨企业走访计划
7月 包子/面点非遗企业
8月 浙江茶叶企业
9月 杭帮菜食材供应链企业
10月 浙江文创设计企业
11月 跨境电商餐饮服务商
12月 年度标杆企业

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